انتبه.. هذه الأطعمة تسبب انتفاخ البطن والغازات الكريهة

أسباب حدوث غازات البطن

وكشف موقع "ديلي ميل" عن بعض الأسباب غير المعروفة لحدوث غازات البطن. 

لحم البقر 

يحتوي لحم البقر على الحمض الأميني الميثيونين الذي يحتوي على الكبريت. 
عندما يقوم الجسم بتكسير هذا الحمض الأميني، تحوله بكتيريا الأمعاء إلى كبريتيد الهيدروجين، مما يؤدي إلى انتفاخ البطن.
يمكن للقطع الدهنية من لحم البقر أن تبطئ عملية الهضم بسبب الجزيئات المعقدة التي تستغرق وقتًا أطول حتى يتحلل اللحم. ويمكن أن يستغرق اللحم يومين كاملين حتى يتم هضمه بالكامل.
الأطعمة الدهنية، التي تستغرق وقتًا أطول للهضم من الفواكه والخضراوات، تقضي هذا الوقت في التقيح والتخمر في الأمعاء، مما يزيد من احتمالية ظهور رائحة انبعاثات الغاز.

الثوم والبصل

الثوم مليء بمركبات تسمى الفركتانز، وهي كربوهيدرات متخمرة توجد أيضًا في البصل والكراث والبصل الأخضر والقمح.
لا يستطيع الجهاز الهضمي البشري استقلاب الفركتانز. ونتيجة لذلك، فإنها تنتقل إلى الأمعاء الغليظة من الأمعاء الدقيقة غير المهضومة إلى حد كبير.
وبمجرد وصولها إلى هناك، تقوم البكتيريا التي تشكل ميكروبيوم الأمعاء، بتخمير الطعام، مما يؤدي إلى ظهور غازات ذات رائحة كريهة.  
ويحتوي الثوم والبصل، وكلاهما ينتميان إلى عائلة نباتات الآليوم، على مركبات الكبريت التي تساعد على منحهما رائحة نفاذة مميزة.

الدواجن  

مثل الأطعمة السابقة، يحتوي الدجاج على الكثير من الكبريت، ويرجع ذلك أساسًا إلى الأحماض الأمينية الميثيونين والسيستين.
عندما نأكل الدجاج، يقوم الجهاز الهضمي بتكسير البروتينات إلى أحماض أمينية، والتي يتم امتصاصها في مجرى الدم.
وبما أن هذه الأحماض الأمينية يتم استقلابها في الجسم، فإن مركبات الكبريت هي المنتجات الثانوية.
يحتوي الدجاج المقلي على نسبة عالية من الدهون بسبب كمية الزيت المستخدمة في تحضيره. يتم هضم الأطعمة الغنية بالدهون ببطء، مما يؤدي إلى التخمر في الأمعاء. 
وتحتوي بعض قطع الدواجن، مثل أفخاذ الدجاج، على دهون أكثر من القطع الأخرى، مما قد يساهم أيضًا في الغازات.  

المحليات الصناعية

يمكن أن يواجه الجسم صعوبة في هضم المُحليات الصناعية مثل ستيفيا والأسبارتام، المُحلي الموجود في المشروبات الغازية.
وقالت الدكتورة باتريشيا ريموند، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي بولاية فيرجينيا الأمريكية: "شراب الذرة عالي الفركتوز يمكن أن يسبب أيضًا الغازات المفرطة والإسهال".
ولا يتم هضم العديد من المحليات بشكل كامل من قبل الجسم، ويمكن أن تمر عبر الأمعاء الدقيقة إلى الأمعاء الغليظة، حيث تبدأ عملية التخمير.  ويؤدي ذلك إلى حدوث الغازات مثل الهيدروجين والميثان وكبريتيد الهيدروجين.
يمكن أن تؤدي الكربنة والمحليات الموجودة في المشروبات الغازية الشهيرة أيضًا إلى الانتفاخ والتغيرات في ميكروبيوم الأمعاء.
يجب على مرضى متلازمة القولون العصبي توخي الحذر بشكل خاص بشأن كمية المشروبات الغازية والحلويات الأخرى التي يستهلكونها.       

الأطعمة الغنية بالألياف

الأطعمة الصحية الغنية بالألياف، بما فيها البروكلي والهليون والملفوف، تستغرق وقتًا أطول في الهضم، مما يسمح بمزيد من الوقت للتخمر في الأمعاء الغليظة. 
ويسبب الكبريت الموجود في هذه الأطعمة رائحة كريهة تؤدي إلى انتفاخ البطن.